農（nóng）產品中是否含有強致癌物黃曲黴毒素？近日從在漢（hàn）的中國農科院油料作物（wù）研究所獲悉，農產品黃曲黴毒素速測儀在該所研（yán）製成功，並通過省科技廳組織的專家（jiā）鑒定。 來自全國各（gè）地的專家鑒定（dìng）認為：該檢測儀檢測樣品時間僅需16分鍾，刷（shuā）新了（le）國際上最（zuì）快1個小時的檢測紀（jì）錄，而且檢（jiǎn）測靈敏（mǐn）度強、準確度（dù）高，不（bú）僅填補了國內空白，並且優於國內外同類檢測技術，達到（dào）國際先進水平。 據了解，由於黃曲黴毒素汙染已對人類健康構成了（le）嚴（yán）重威脅，目前國際上對（duì）農產品中黃曲黴毒素含量的檢測，已成為強製性貿易技術措施。而我國原來缺少適於現（xiàn）場和口岸檢測的快速、簡（jiǎn）便、定量黃曲黴毒素檢測技術。 該項目主持人李培武研（yán）究員說，國際、國內檢測黃曲黴毒素的方法很多，但大都需要固（gù）定的大型精密儀器，操（cāo）作複雜，耗時（shí）長，檢測成本較高。該所數位科學家經過10年艱苦研究，終於攻克這道“難題”。 目前，該項研究成果已向國（guó）家專利局申請兩項（xiàng）發明專利。已有（yǒu）德國、以色列、荷蘭等近（jìn）十個國家的廠商及研（yán）發機構提出了合作意願。 黃曲黴毒素B1（簡稱AFB1）毒性最大、危害性最強，毒性為氰化（huà）鉀的10倍，為砒霜的68倍，被國際上列入特劇毒物質，並嚴格控製。每公斤農產品中僅含0。294毫克（kè）AFB1，敏感動物吃後就會因急性中毒而死亡。由（yóu）於黃曲黴毒素可以發生在農作物生長、收獲、晾幹、加工和貯藏的（de）任何環節，因此極易汙染花生、玉米、大米、大豆、食用植物（wù）油（yóu）、餅粕及飼料等農產品，並由此直接進入食（shí）物鏈，造成澱粉類食品、動物性食品與肉、蛋、奶等的連鎖汙染。