5月24日（rì），由中國檢驗檢疫（yì）科學研究院承（chéng）擔的科研課（kè）題“食品（pǐn）中丙烯酰胺的分析方法”在（zài）北京（jīng）通過（guò）了（le）專家鑒定。與（yǔ）會專家認（rèn）為，該標準建立的檢測（cè）方法技術全麵、檢測結果快速準確、操作性強，不僅填補了國內空（kōng）白，而（ér）且（qiě）達到了國際水平，對保證食品的（de）安全、維護國家的利益和人民的健康具有十分重要的意（yì）義。 據悉，丙烯酰胺是國家腫瘤研究機構（IARC）認定的2A類致癌物。世界衛生（shēng）組織（WHO）指出，丙烯酰胺對神經係統有明顯的傷害作用，另外，動物實驗也表明丙烯酰胺（àn）還對生殖係統有毒害作用。