美國農業研究服（fú）務局（ARS）利用“機械視覺”工具去檢測水果和蔬菜的質量（liàng）和風味，甚至不需要接觸它們，機械視覺是利用光學傳感器來（lái）檢（jiǎn）測物體的。 用（yòng）一台成像攝譜儀（yí），一架數字攝像機和一台電腦來分析（xī）蘋（píng）果吸收的激光的多少，這可以顯示蘋果的甜度。受水果的組織結構影響而反射（shè）的激光的多少則反映其成熟度。甜味或酸味是蘋果，櫻桃，桃子（zǐ）和其他水果是否成熟的一個因素――但是，對（duì）成熟度（dù）的分析對消（xiāo）費者來說（shuō）更重要（yào），而且在技術上也更具挑戰性。 多光譜成像和分光術（shù）分析波長就是利用機械視覺，即讓電腦去“看”。近幾年來逐漸成為一項強有力（lì）的傳感技術（shù），用在質量評估和食品，農產品的安全性檢測方麵（miàn）。