最近，美國馬裏蘭病原體迅速測試技術開發人員宣布推出一種新的迅速、超敏感測試食（shí）品中大腸（cháng）杆菌技（jì）術，不到5分鍾可測（cè）出肉類製品（pǐn）中的病原體。 據悉，美國開發的這種測試新方法與（yǔ）目前需要（yào）48小時的測（cè）試體係不同，通過新開發的設備隻需要（yào）不到5分鍾的時間（jiān）就能檢測出肉（ròu）類加工中的病原體。 馬薩諸塞技術學院開發出的（de）生物傳感技術化（huà）驗過程非常簡單，隻需要（yào）經過簡單的培訓和簡單的操作指（zhǐ）導就可以了。大腸杆菌會引起嚴重（chóng）的食品來源疾病，往往通過汙染的食品傳染給人類。