農藥殘留是影（yǐng）響農產品安全的（de）主要因素。近年來因食用農殘超標的農產品（pǐn）導致中毒事件屢屢發生，而現場快速檢（jiǎn）測（cè）技術是（shì）監控和保證食品安全的技術支撐（chēng）和重要措施。硫丹、西維因（yīn）兩種（zhǒng）農藥是廣譜殺蟲劑，如在農產品中超（chāo）標，將對人體造成致癌、致畸、致突變，硫丹還是一種環境激素，對人體內分泌造成幹擾。天津（jīn）科技大學研發的對農藥硫丹、西維因殘留免疫快速檢測（cè）技術和試（shì）劑（jì）盒，具有（yǒu）色譜技術的準確、酶法技術的快速，是（shì）國內（nèi）先進（jìn）、快速、準確、價廉、實用的新（xīn）型檢測（cè）技術。 免疫檢測技術始於上個世紀（jì）80年代，是（shì）利用抗體和（hé）抗原（yuán）之間親和力非常強的反應（yīng）來進行檢測（cè）的一種新興技術（shù），這（zhè）項技術在醫學領域應用早發展快。國外（wài）的硫丹、西維因的免疫快速檢測技術主要（yào）在土壤、水質的檢測，在農產品和食品（pǐn）領域還處於研究階段。天津（jīn）科技大學研發的農藥多（duō）殘留（liú）免（miǎn）疫快速檢測技術及試劑盒，主要（yào）有四（sì）項技術突破：一是高質（zhì）量的試劑盒，特異性高、靈敏度高、檢測限低；二是樣品快速前處理，如傳統儀器需要一天或一天以上時間（jiān），而它僅用5分鍾即可完成，大大縮短了（le）檢測時間；三是基質影響屏蔽技術，消除了樣品基質對檢測結（jié）果的影響（xiǎng），保證（zhèng）了檢測結果的準確性；四是兩樣（yàng）同檢，一滴試劑可對一個樣品兩（liǎng）種藥殘（cán）進行反映和檢測。 “農藥殘留免疫快速檢測技術試劑盒”僅有方形麵包大小，裏邊（biān）有試劑、蜂窩狀的酶標版及小搖瓶，這種試劑盒可在現場對果蔬、茶葉、煙草、土壤、水（shuǐ）等樣（yàng）品進行（háng）快速檢測，每個試劑盒可檢測（cè）40多個樣品，定性檢測僅需15分鍾，定量檢（jiǎn）測配合（hé）使用便（biàn）攜式酶標儀也不超過一個小時，檢測人員半個小時即會操（cāo）作，而檢測成本僅幾塊錢，檢（jiǎn）測靈敏度達到一百億（yì）分之一，與色譜檢測方法（fǎ）的檢測結果一致性達到87%以上。