“蔬菜中農藥、硝酸（suān）鹽、亞硝酸鹽（yán）和重金屬殘留的快速低成本檢測儀器和（hé）方（fāng）法研（yán）究”是福建省承擔的“十五”國家（jiā）重大科技專項“食（shí）品安（ān）全關鍵技（jì）術”中“食品安全關鍵技術應用的綜合示範（福建省示範區（qū））”課題的實施內容之一。目（mù）前該課題已取得階段性研究成果：1. 研製了FITT2001型農藥殘毒快速檢測儀，並在全國（guó）21個（gè）省市得到了良好應用；2. 開發了（le）有機（jī）磷農藥殘留雙光路現場（chǎng）檢測儀、FDFY-I型亞硝酸鹽速測儀器；首創研製出FDFY-II型硝酸鹽快速檢測儀和鉛注射式快速分離器；3. 研製了農藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛（qiān）等殘留係列速（sù）測試紙/卡； 4. 成功開發（fā）了硝酸鹽（yán）、亞硝酸鹽、鉛等快速預處理和FITT2001型農藥（yào）殘毒快速檢測儀與（yǔ）計算機聯網等技術。 　　目前該項研究成果已通過福建省科技廳（tīng）組織的技術鑒定，整體技術（shù）達到國內領先水平（píng），其中鉛（qiān）注射式快速分離技術達到國際先進水平，獲得蔬（shū）菜中農藥有（yǒu）害物質檢（jiǎn）測技術國家專利1項，申報“蔬（shū）菜中（zhōng）硝酸根、亞硝酸根快速檢測試紙”、“多孔塑（sù）料（liào）光纖傳感探頭”等國家（jiā）專（zhuān）利6項。該（gāi）成果的應用可以極大地方便消費者、蔬菜生產者及銷售者的使用，使得（dé）在大力推廣蔬菜種植基地規模化的同時，能夠加強蔬菜上市前的農藥殘毒、硝酸鹽（yán）、亞硝酸鹽和重金屬汙染監控管理，為提高蔬菜食（shí）品安全提供良好的技（jì）術（shù）支持，具有很好的（de）經濟和社會效益。