武漢凱威啤（pí）酒屋有限（xiàn）責任公司建立以來，在市質監等部門的幫助下，認真執行國家有關法規和（hé）物價計量政策，嚴格控製定價，強化（huà）計量監督（dū），有效地維護了消費者（zhě）的合法權益，取（qǔ）得了較好的社會效益和（hé）經濟效益。自1998年起，連續被評為“武漢市場（chǎng）最值得信賴知名品（pǐn）牌”和“2002年度誠信企業”。我們的具體作法是：　　一、統一思想、提高（gāo）認識 　　餐飲企業是市場經濟的窗（chuāng）口行業，麵對的是廣（guǎng）大消費者，合理的（de）價（jià）格、十足的計量是消費者比較關注的（de）焦點（diǎn），在多年經營實踐（jiàn）中我們深深（shēn）體會到（dào）這一點。因此，我們十分重視這（zhè）方麵的工作，始終要求公司（sī）各級管理層（céng）和廣大員工統一思想、提（tí）高認識，並把這項工作納入到（dào）重要的議事日程上來，堅持（chí）不懈，通過努力和實（shí）踐證明 “貨真價（jià）實”、“言行一（yī）致”，才（cái）能取得廣大顧（gù）客的信任，才能擁有穩定的客源。搞價格欺詐就會失掉民心，欺詐顧客就等於欺詐自己。凱威啤酒屋生意比較（jiào）好的一個重要原因就是（shì）大家統一了思想，提高（gāo）了認識，然後去督促執行，自（zì）覺把計量公（gōng）平上升到（dào）法律的高度來認（rèn）識，上升到為人民服務根本宗旨的高度上來，從而有效地維護（hù）了廣大消（xiāo）費者的利益，有效地維護了凱威的社會形象。　　二、健全（quán）組織機製，完善管理製度 　　近年來，在公（gōng）司領（lǐng）導的高度（dù）重視下，健全（quán）了計量（liàng）管理機製，逐（zhú）步（bù）建立健全和完善了計量管理製度。公（gōng）司成立了以總經理為組長（zhǎng），執行總經理為副組長，各經營實體(總)經理、財務主任組成的物價計量管理小組，並在財務部設立了兼職物價員，兼職計量員負責物價核定、管理、監督及質量檢查工作。 　　為了保證（zhèng）計量管（guǎn）理工作（zuò）落實（shí）到位（wèi），我們認真貫徹執行了《計量法》、《消費（fèi）者權益保障法》等法規（guī），製定和實行了《計量管理製度》、《崗位（wèi）責任製》、《接受群眾監督製度》等一（yī）係列管理製度。經過組織有關（guān）員工（gōng）認真學習、大（dà）力宣傳有（yǒu）關法規和製度，增強了法律意識、計量意（yì）識（shí）、質量意（yì）識和服務意識，有效地實現了計量管理的規範化、合理化和經常化。　　三、加強管理、嚴格要（yào）求及以誠至信 　　自公司開（kāi）展（zhǎn）“計量信得過單位”活動以來，領導小組按活動計劃及要（yào）求加強管理、嚴格要求，使（shǐ）各經營實體都能（néng）認真遵循國家（jiā）的計量政策，進行合理（lǐ）定價，明碼標價，標價率及計量準確率均達到（dào）100％。各經營（yíng）實體自覺嚴把進料，出品質量關，他們從采購、驗收、倉儲（chǔ）發貨等環節，嚴格把好進料關，有效（xiào）防止了假冒偽劣食品進入店內，保證了食品的鮮活、衛生、安全，保證了出品（pǐn）的質價（jià）相符，貨真價實。各經（jīng）營實體堅持了對所有出品價格、收費（fèi）堅持三道把關，值台服務員、收銀（yín）員、核單員互相監督，如果（guǒ）發現錯（cuò）收、多收現象，除退（tuì）還（hái）多（duō）收款額（é），向顧客賠禮道歉外，視不同情況，對（duì）有關責任人給予雙倍（bèi）的罰款，以增強顧客就是上帝的服務意識。 各經營實體還設立了顧客“投（tóu）訴箱”及投訴電話，對顧客的意見和建議，認真對待，及時整改（gǎi），尤其是對顧客的投訴，都要逐條核實，嚴（yán）肅查處。 　　凡是寫有具體單位、真實姓名的投訴，都要做到條條答複，件件有結果，直到顧客滿（mǎn）意（yì）或基本滿意為（wéi）止，使投（tóu）訴回告率達到了100%滿意率達到（dào）了95%上。 　　通過加強餐飲企業計量管理，開展爭創“計量信得過單位”活動，公司上下一心，以貫徹執行國（guó）家計量法規和相關製度，通（tōng）過行之有效的管理，保障了廣大員工按計量要求辦事。近（jìn）年來，公司沒有出現計量方麵的問題。我們將（jiāng）一如繼往地按照《計量法》的規定做（zuò）好計量管理工作。 　　　　　　　　　　 　　武（wǔ）漢凱（kǎi）威啤酒屋有（yǒu）限責（zé）任公司計量管理製度 　　為保（bǎo）障（zhàng）消費者的合法權益和維護本公司的良好信譽，特製定如（rú）下計量管理製度： 　　一、在經營活動（dòng）中，必須嚴格執行（háng）有關計量（liàng）的法律、法規，切實保（bǎo）障（zhàng）消費（fèi）者的合法權益；必須（xū）充分認識依法準確使用法定計（jì）量單（dān）位和計量器（qì）具的（de）重要意義，有利於防（fáng）止不正當經營和維護市場經濟秩序；有利於強化自（zì）律意識和規範計量行（háng）為；有利於推行誠實守信（xìn）宗（zōng）旨和建立企業信用體係。 　　二、統一使用國家法定的計量單位和計量器具。本公司各（gè）經營實體使用計量器（qì）具（jù）和計量單位有：地（台（tái））秤（chèng），計量單位為公斤，主要用於購進大宗批量蔬菜和魚、肉（ròu）計量；電子秤（chèng），計（jì）量單位為克，主要用於售賣以重量（liàng）計價的名貴水產及（jí）海鮮品（pǐn）的計量。電子秤同（tóng）時用於廚師在推出新菜時，計量配萊主料的份量，以便準確核算（suàn）投料成本，並作為合理定價的重要依據（jù）。 　　三（sān）、計量（liàng）器（qì）具（jù）實行定位設置、定人操作、定期檢定。地（台）秤設在各實（shí）體秤菜口，由秤菜員專職（zhí）操作；電子（zǐ）秤設（shè）在秤菜（cài）口和水鮮池，由秤（chèng）菜員和水鮮管理員負責操作。在正（zhèng）常情況下，地（台）秤每月檢定一次，電子（zǐ）秤每（měi）周檢定一次。遇特殊情況(如器具移位、碰顯示重量與視覺手（shǒu）感明顯不符（fú）等（děng）)，隨（suí）時校驗（yàn）。計（jì）量器具的檢定校驗，由廚（chú）部總監負責按時（shí）檢查和抽查。 　　四、精心做好各種計量器具的維護保養，隨時保（bǎo）持計量（liàng）器具的清潔和正確操作，計量器具的完好率和操作準（zhǔn）確率達到100％。 　　五、做到保質保量供應，如（rú）果檢查發現或有客人投訴短斤少兩，份量不足（zú），一要向客（kè）人當麵賠禮道歉，二要（yào）對不足部分加倍賠償，三要（yào）對當事（shì）責任人進行嚴肅教育和處（chù）罰。 　　六、計（jì）量監督崗位設在公司總經理秘書處： 監督電（diàn）話投訴電話：82780381；向顧客發放“顧客意見卡”，由專人收回、處理。 　　七（qī）、本（běn）製度自（zì）二00三年一月一日起施（shī）行。