河北華龍集團在進料、加工、銷售等各個環節設置了２００多道檢測關卡，在國家標準的基礎上，自我加壓，設立更加嚴格的標準，確保了方便麵食品的各項（xiàng）技術指標符（fú）合國家標準，讓消費者吃上“放心麵”。 幾（jǐ）位華龍麵的（de）經銷商告訴記者：“我們（men）銷售華龍麵，也（yě）經常到廠裏參（cān）觀，華龍麵的很多技術指標比（bǐ）國家確定的標準還（hái）要嚴格，所以，我們賣得也放心。” 河北華（huá）龍集團是以生產方便（biàn）麵食品為主的民營企業，從１９９４年３月創建至今，已發展成為年消費麵粉１００萬噸、銷售方便麵１０億多袋、總資產３０億元的大型企業集團（tuán）。集團品質（zhì）保（bǎo）障部經理楊慧生介紹，華（huá）龍的成功原因很（hěn）多，但最（zuì）根本的是食品的質量，是為確（què）保食品質量安全而投資幾百萬元建立的食品安全檢測體係。他說，“一袋方（fāng）便麵顧客隨意撕開就可（kě）以吃了，但（dàn）這一塊麵就需要從原料購進，包括麵粉、料包、包裝袋，到加工過程，包括和麵、壓（yā）鹽、蒸煮、切割、油炸、烘幹和包裝，到出廠檢測（cè）等２００多道檢測關卡，才能放在貨架上銷售，這樣才（cái）放心（xīn）。” 在（zài）質（zhì）量檢測中（zhōng）心，質量檢（jiǎn）測人員精心地檢查每一箱（xiāng）、每一袋的出廠成品，把好出廠前最後一道關。中心負責人王玉紅說：“最近幾年，華龍集團投資近兩百萬元從德國等國（guó）家購進（jìn）具有國際先進水平（píng）的有關麵粉、油料、包裝（zhuāng）袋（dài）等檢測檢驗設備，如液（yè）相色（sè）譜分析（xī）儀，主要進（jìn）行防腐劑、增白劑、農藥殘留等檢測，麵粉布拉班德粉質儀，主（zhǔ）要進行麵粉拉伸、品質檢測，還有微生物檢測儀、快速凱氏定氮儀等多種儀器設備，並製定（dìng）了高於國家技術標準的華龍麵業技術規（guī）範，如油炸用油的指標酸價國家標準是１．８，而華龍麵是１．０，如鹽分的國家標準（zhǔn）是１３加減（jiǎn）１，而華龍麵是１０．９。檢測的項目包括過氧化值、水分等２００多項。” 據華龍集團副總經理王（wáng）革新介紹，他們不僅建立了集團的質量檢測中心（xīn），還在各個製（zhì）麵（miàn）分廠和油炸分廠分別建立了麵粉和油料常規檢測機構，車間也建（jiàn）立了檢查登記製度和觀察檢測辦法（fǎ）。這樣（yàng）三級檢測體係（xì），把方便麵從外觀觀看顏色、品嚐味道、包裝進袋、產品（pǐn）批號，到外（wài）觀包裝等全部置於全體員工的監督之下。一旦發現質量問題，當即重新檢測，超過標準的在各個環節都會（huì）被拒之門外（wài）。 該（gāi）集團對原料的質量把關非常嚴格。有一個（gè）客戶的油酸價超標，拉（lā）來的油料全部被（bèi）退（tuì）回。還有幾個客戶盡管是老關係戶，但檢測出來大腸杆菌、菌（jun1）落總數、致命菌等個別微（wēi）生物超標，原料（liào）也全部被退回。對原料供應商過去是進來考察（chá），隻看材料和進貨質量，而（ér）現在則是（shì）動態全程考核。