引入ＨＡＣＣＰ體係還是引入ＩＳＯ９０００族（zú）標準質量管理體係（xì），一直是食品生（shēng）產企業關注的問題。 　　ＩＳＯ９０００族標準質量管理體係要求組織識別質量管理體係所需的過程及其在組織中的應用，確定這些過程的順序（xù）和相互作用，確定有效運行和控製過（guò）程所需的準則和方法，獲得必要的資源和信（xìn）息來監視、測（cè）量和分析這些（xiē）過程，通過對過程的管理和持續改進來實現策劃（huá）的結果，以此達到增強顧客滿意。ＨＡＣＣＰ體係則要（yào）求企業通過對食品加工過程中的危害進行分析，確定（dìng）加工過程的關鍵控製（zhì）點（ＣＣＰｓ），對每一個關鍵點建立關鍵限值並（bìng）確定預防措施，監（jiān）測每（měi）一（yī）關鍵控製點，當監測顯示已建立的關鍵（jiàn）限值發生偏離時，采取糾（jiū）偏措施，並建立（lì）ＨＡＣＣＰ體係的驗證程序，從而使食品安全衛生的潛在危害得到預防、消除或降低到可接受的（de）水平。無論是ＨＡＣＣＰ體係還是質量管理體係，作為一種管理體係，兩者在管理的理念、方法上（shàng）都（dōu）是相容的，都著眼於控製過（guò）程而不（bú）是結果（guǒ），體現了持續改進、全員參與的管理（lǐ）思想等。但二者還是有明顯的（de）區別。 　　兩類管理標準的管理（lǐ）在目的、範圍和對象等方麵有所區別，其區別主要體現在以下方（fāng）麵： 　　ＩＳＯ９０００族標準作為一種非強製性的（de）質量管理體（tǐ）係標準，組織隻是在自願的基礎上采納該（gāi）標準，而ＣＡＣ在其法規中規定（dìng）強製采納ＧＭＰ和ＨＡＣＣＰ； 　　質量管理體係要求適合於所有組（zǔ）織，不論其類型、規模和提供的產品如何，該標準的所（suǒ）有要求都是適用的，而ＨＡＣＣＰ食品管理體係要求僅適用於食品工（gōng）業領域； 　　ＩＳＯ９０００族標準（zhǔn）所關注的對象是（shì）使顧客和其他相關方（fāng）受益，而ＨＡＣＣＰ體（tǐ）係所關注的對象主要是顧客／消費者，因為ＨＡＣＣＰ主要針對食品的安全； 　　ＩＳＯ９０００族標準考慮的（de）產品均為預期的產品，而ＨＡＣＣＰ體係中為了最大限度地保（bǎo）證消費者的安（ān）全，將產品非預期處置和（hé）用途也（yě）納入考慮範圍（wéi）； 　　ＩＳＯ９０００族（zú）標準體係（xì）強調對影響顧客和相關方滿意的過程加以識別和（hé）控製，ＨＡＣＣＰ強調食品中所含（hán）有的對人體健（jiàn）康有不良影響的因素或條件進行分析（xī），從而識別顯著（zhe）危害，對（duì）顯著危害進行控製，因此，ＩＳＯ９０００族標準體係能促使（shǐ）組（zǔ）織（zhī）提高顧（gù）客／相關方滿意的能力，而ＨＡＣＣＰ體係是針對食品的安全進行管理，以確保產品對用戶／消費者無害。 　　因此，兩個體係不能簡單等同（tóng）或（huò）取代（dài），可以（yǐ）認為ＨＡＣＣＰ的應用與質量管理體係（ＩＳＯ９０００族（zú）標準）的實施是相容的，隻有將兩種管理體係要求視作為一個協調的有機整體（tǐ）、相輔相成，才能使企業在市場競爭（zhēng）中立（lì）於（yú）不敗之地。