消費者在湖南的餐館點海鮮、螃蟹等水產品時，可理（lǐ）直氣壯地（dì）要求店家扣除皮重、使用濾水網箱（袋）晾幹2分鍾（zhōng）後再稱重，由湖南（nán）省質量技術監督局頒布實施的湖南省地方標準《餐飲計量規（guī）範》對此作了明確要求。此舉意味（wèi）著螃蟹和草繩再也（yě）不能一起賣給消（xiāo）費者了。

　　作為（wéi）強製性的地方標準，《餐（cān）飲計量規範（fàn）》要求餐飲企業把菜點（菜品、點心）列表向消費者推介時，上麵要注明菜點的名稱、主要原料、分量（liàng）以及淨含量。

　　按質量結算的菜點、飲（yǐn）品，規範標準要求餐飲企業用衡器測（cè）量給顧客看，並對鮮活水產品、水發物（wù）的計量偏差作了明確（què）規定，其中特別（bié）指出“不得將包裝、捆紮物計入量值，不得估量計費”。