消（xiāo）費者在進入酒店、飯店、賓館、餐廳等餐飲服務業（yè）消費過程中，往往比較注重服務態度、菜肴（yáo）質量和價格。近日，德州（zhōu）市質量技術監督局執法人員在對全市酒店、飯店、賓（bīn）館、餐廳等餐飲服務業（yè）進行（háng）的專項監督檢查中（zhōng）發現，餐（cān）飲服務業的（de）計量監督管理急待加（jiā）強。在對全市108家餐飲服務業的計量專項監督檢查中，隻有79家合格，合格率僅為73%。存在的主要問題： 一是計量製度不健全。大部分餐飲業主對《計量法》、《商品量計量違法行為處罰規定（dìng）》和《零售（shòu）商品稱重計量監督規定（dìng）》等國家法律法規了解不（bú）多，沒有建立相應的計量管（guǎn）理製（zhì）度。在所（suǒ）檢查的（de）酒店、飯（fàn）店、賓館、餐廳等餐飲服務業中隻有8家（jiā）建立了計量管理製度。 二是計量器具不按規定周期（qī）進行（háng）檢定（dìng）。在檢查中（zhōng）發（fā）現（xiàn）這些場所正在使用的計量器具定檢率僅有21%。有的賓（bīn）館、飯店的計（jì）量器具未經計量部門檢定使用多年，精確度極低。 三是（shì）商品量明顯不足。部分餐飲業沒有使用國家規定的有刻度的量杯，計量很不規範。所銷售的食品、水產品、魚類等計量不夠精確。一些火鍋店，根本不用專用計量器具進行計量，標注500克（kè）的羊肉實際隻是根據飯店盤子的大小來估量（liàng）。 德州局加大對餐飲服務業的監督檢查力度（dù），建立“誠實守信”的市場經濟秩（zhì）序。消費者在消費過程中發現質量、計量違法行為應及時向質監部門、進行舉報、投訴, 以維護自身的合法權益。