日前，河北省質監局公布了（le）我省2004年餐飲業的（de）監督檢查情況，結果表明，餐飲店（diàn）計量器具的合格率大幅回升（shēng），但存在的問題不容忽視。 　　全省共檢查了4415家餐飲店，檢查在用衡器5289台(件)，受檢（jiǎn）率從監督檢查之前的49.5%上升到94.6%，合格（gé）率從監督檢查之（zhī）前的58.7%上升到97.3%；檢查（chá）在用量（liàng）杯、量提4173台件，受檢率從監督檢（jiǎn）查之（zhī）前的57.6%上升到97.7%，合格（gé）率（lǜ）從監督檢查之前的64.9%上升（shēng）到96% 。 　　檢查發現，餐飲業計量存在（zài）的主要問（wèn）題為： 　　一是餐飲業經營單位數量較多，規模不一，計量水平參差不齊。中小餐飲店（diàn）使用的（de）計量器具（jù）未經檢定、超檢定周期的現象普（pǔ）遍存在，許多（duō）小餐飲店根本沒有配備必需的計量器具更沒有配備專(兼)職計量管理人員。 　　二是餐飲業經營單（dān）位（wèi）整體計量（liàng）管理水平不高，計量法製意識淡薄。大部分經營涮用食品的餐飲店不標明淨含量，而是以大、小盤等不（bú）規範形式標注。 　　三是使用非法定計量單位以（yǐ）及缺（quē）斤少兩坑害消費者（zhě）的違法行為時（shí）有發生。一些不法經營者為了（le）謀取高額利潤，甚至故意（yì）破壞計量（liàng）器具準確度，利用計量器具作弊。許多餐飲（yǐn）店在稱重時（shí），將包裝物計入產品淨含量（liàng），這種（zhǒng）現象屢禁不止。