一盤菜論份賣，一碟饅頭論打賣（mài），活魚論條賣，上百（bǎi）元1千克的生猛海鮮（xiān）竟用精確度低（dī）的托盤秤和彈（dàn）簧秤稱量，這樣的計量單位和（hé）計（jì）量器具在山東省（shěng）東營市各類大小賓館、餐廳使用普遍。日前，山（shān）東省東營市質量技術監督局對市區97家餐廳、賓館（guǎn）的計量器具和使（shǐ）用法定計量單位（wèi）情況進行為期2個（gè）月的監督檢查和整（zhěng）頓規範。 計量執法和技術人員對東城（chéng）1家大型海鮮城和3家中型餐廳進行了專項檢查。在大型海鮮城，計量執法（fǎ）人員要求（qiú）查看（kàn）該電子秤每年（nián）一次的強（qiáng）製檢（jiǎn）定記錄，店方提供不出相關的證明。執法人員對該海鮮（xiān）城菜肴樣品陳列櫃檢查時，發現每盤樣品菜（cài）肴（yáo）的品名標簽上使用的計量單（dān）位是（shì）“份”和“例”，一旁鮮榨果汁的標識牌上寫（xiě）著“8元/杯”。當計量技術人員詢問一杯果汁有多少時，服務員（yuán）從櫃台裏拿出了一隻沒有（yǒu）刻度的透明玻璃杯，“8元錢就這一杯”。計量技術人員當場給予了糾正，“份（fèn）”、“例”、“杯”等都不是計量單位，“斤（jīn）”不是法定計量單位，法定計量單位應該用“千克（kè）”和“毫升”。這種模糊的計量，方（fāng）便了餐（cān）飲企業，損害的是消費者的利益。 在另外3家中型餐廳檢查時（shí），也發現了同樣的問題。有2家餐廳稱量活海鮮的計量器具竟使用精（jīng）確度低的托盤秤和家用彈簧秤。據計量檢查人（rén）員介紹，按相關的計量法律法規規定，這種秤是不能用於貿（mào）易結算的。國家質監局發布的《零售商品稱重計量監督規定》中規定，高（gāo）於100元/1千克的食品，在稱重範圍500克以內，負偏差不能大於（yú）1克。活海鮮（xiān）價格高，差1克就是幾元錢。這種精度低的秤一個刻度就是50克，稍有一點偏差，消費者就會在不知不覺中吃虧。 在一家餐廳執法（fǎ）人員還看到，該餐廳用“打”和“條”作計量單位使用。“一打是多少？”，“就這些。”餐廳的廚師指著樣品回答。一名服務員急（jí）忙解（jiě）釋，“一（yī）打12個”，“一個多少克？”執法人員接著問，“不清楚，這（zhè）不需要論斤稱，我們一直是這樣標的。顧客也從來沒有問過。”服務員不解的答道。“魚有大有小（xiǎo），怎麽論條賣？”執法人員指著標有“45元/條”的魚缸問道，“大魚論斤賣，小一點的論條賣”，“小一點的也（yě）有大有小，重量（liàng）不一（yī），怎（zěn）麽論（lùn）條賣！”，“都（dōu）差不多，到這兒點菜的顧客也從沒有提的。”服務員竟這（zhè）樣回答到（dào）。據該餐廳的負責（zé）人解釋，餐飲服務行業一直沿用這樣的計量單位，成本（běn）計算起來方便，也便於管理，從沒有覺的有什麽不對。 一份菜有多少，是否能足斤足兩？一打饅頭（tóu）到底（dǐ）有幾（jǐ）個？活魚大小不一怎（zěn）能論條賣（mài）？真是讓人一頭霧水看不懂（dǒng）。精確度低（dī）的秤，稍有偏差就讓消費者多（duō）掏腰（yāo）包，在愉（yú）快消費（fèi）之餘，也令人顧慮重重。