為加強餐飲業的（de）計量監督管理，製止利用違法計量手段欺騙消費者（zhě）的不法行為，保護消費者的合法（fǎ）權益，根（gēn）據國家質檢總（zǒng）局和省質監局關於開（kāi）展餐飲業計量專項監督檢查工作的通知，今年3月中旬至9月中旬，武漢市局對全市餐飲業進行了計量專項監督檢查。 　　此次專項監（jiān）督檢查分為3個階段，檢查的重點是名優、特色、風景旅遊、連鎖經營（yíng）、星級酒店等（děng）規模（mó）較大、有影響的餐飲門店。第一階段（duàn）是調查摸底，製訂方案。針對全市（shì）餐飲業計量管理（lǐ）現狀，製定計量（liàng）監（jiān）督檢查和幫促方案。第二階段是宣傳培訓，對餐飲門店專（兼（jiān））職計量管理人員進行培（péi）訓（xùn），宣傳計量法律（lǜ）、法規。第（dì）三階段是對餐飲企業（yè）在用計量器具檢定和計量管理情（qíng）況進（jìn）行專（zhuān）項監督檢查。 　　通過此次專項監督檢查，基本摸清了全市餐飲企業的基本（běn）情況。目前，全市餐飲企業共計約2.6萬家，其（qí）中100台位以（yǐ）上的30家， 80－100台位的1400家， 40－80台位的4000家， 10－20台位的7000家，早點攤群和夜市排擋約1.5萬家。餐飲業市場經營業態呈多元化發（fā）展的態勢，基本滿足了不同層次的需求。 　　此次監督檢查發現（xiàn）我市餐（cān）飲企業計量管理中（zhōng）存在一些突出問題：一是在用計量器具受檢（jiǎn）率低。監督檢（jiǎn）查的前期，摸底抽查了21個單位在用的計量器（qì）具共46台，其中在有效期內（nèi）使用的計量器（qì）具11台（tái），未經檢定或超過檢定有效期使用35台（tái），計量（liàng）器具受檢率僅（jǐn）為24%。抽查了4家銷售散裝啤酒酒店，共檢查啤酒杯106個，其中僅有23個啤酒杯有“CCV”標誌(即：“中國強（qiáng）製檢定（dìng）”)，其餘的均為未經檢定而使用。複秤基圍蝦、甲魚、螃蟹（xiè）等（děng）現場稱重銷售的商品20筆（bǐ），合格的14筆（bǐ），合格率（lǜ）70 % 。二是經營管（guǎn）理人員對計量工作的（de）認識不夠，法（fǎ）製計量意識較弱，對強檢計量器具檢定不熟悉，不重視，絕大部分的酒店沒有計量管理人員。現場稱重出售水產品、海產品不能明示操作過程，缺（quē）斤短兩的（de）行為時有發生。 　　針對抽查中存在的問題，我局會同市商業局，聯合召開了全市餐飲業計量管理工作會議，就全（quán）市餐飲業加強計量管理工作進行了部署（shǔ），各餐飲經營者或高層管理（lǐ）人員與會。會（huì）上傳達了國家質檢總局關於餐飲業計量管理的要求，指出（chū）目前餐飲業（yè）計量方麵存在的問題，提出了改進的措（cuò）施，並對計量法律、法規進行了宣傳，使與會者認識餐飲業的計量管理勢在必行。同時舉辦了餐飲業計量人員培訓班，對考試合格的人員（yuán），發了計（jì）量人員崗位證書。 　　近一個多月來，我局在前期調查摸底的基礎上，對本（běn）市規模較大，具有影響的賓館、酒（jiǔ）樓、連鎖性的（de）餐館等進行了一次全麵的檢查（chá）。共檢查了78個單位，在用計量器具164台。在有效期內（nèi）使（shǐ）用的71台件，受（shòu）檢率（lǜ）43% 。複秤現場稱重銷售基圍蝦、甲魚、螃蟹等共72筆，合格的55筆，合格率76%。在78個單位中，正確使（shǐ）用法定（dìng）計量單位的有17家，沒有正確使用的有61家；現（xiàn）場稱重時，明示計量操作過程的（de）有67家，沒有明（míng）示的有11家；銷售散裝啤酒有11家，8家使用的啤酒杯上（shàng）有“CCV”標誌，3家不符合要求。 　　通過此次專項監督檢查，我市餐（cān）飲業經營者的計量意識有了（le）明顯增（zēng）強，絕（jué）大（dà）多數單位建立了計量管理製度，有專(兼)職（zhí）計量人員，加強了對現場稱重銷售水產品、海產品的（de）管理。配備了與經營相適應的計量器具，法定（dìng）計（jì）量單位的（de）正（zhèng）確（què）使用意識有（yǒu）所（suǒ）加強。計量器具合格率有較大提高（gāo）。 　　下一步，我局將繼續加強餐飲業（yè）的計量（liàng）管理工作。一是進一步加大宣傳（chuán）力度。將通過多種形式（shì），加強對有關法律、法（fǎ）規的宣傳，提高餐飲業經營者的計量法治意識和消費（fèi）者的自我保護意識；同時（shí）采取有力措施，方便消費（fèi）者對餐飲業違法計量行為的投（tóu）訴、申訴和舉報。二是進一步為餐飲企業提供幫助和服務。結合（hé）本市（shì）餐飲業的特點，進一步引導和幫（bāng）助餐飲業企業建立並完善科學的餐（cān）飲（yǐn）業計量管理模式和製度。三是進一步加強對餐飲業的計量監管（guǎn），嚴格執法，對違法計量、缺斤少（shǎo）兩等坑害消費（fèi）者的行為從嚴查處，切實規範其計量行為。四是充（chōng）分發揮行業協會的作用。加（jiā）強與（yǔ）餐飲業行業協會的聯係，充分調動企業的積極（jí）性，加強餐飲（yǐn）業（yè）企業的自（zì）律能力，共同（tóng）為（wéi）全市餐（cān）飲業計（jì）量管理（lǐ）水平不（bú）斷提高而努力。