緣起：近日，讀者陳先生反映，他在超市裏購買的一袋冷凍蝦仁，解凍後蝦仁重量與包裝袋上標注的淨含（hán）量相差（chà）很大，他認為冷凍蝦（xiā）仁存在“縮（suō）水（shuǐ）”現象。　　記者試驗：解凍後蝦仁少了分量（liàng） 　　本月9日，記者花6.30元從一知名大賣場（chǎng）購買了瑞安某水產（chǎn）品加（jiā）工廠（chǎng）生產的“速凍蝦仁（rén）”，其（qí）外包裝上印有淨重選項：150克、200克、250克、350克，但卻沒有標明。這家大（dà）賣場的營業人員將（jiāng）一袋冷凍蝦仁過秤，毛重為300克。記者將購（gòu）買回來的這袋冷凍（dòng）蝦仁在一台電子秤上過秤，也是300克。之後，記者打開包裝袋為蝦仁進行解凍，解（jiě）凍後的這袋蝦仁用同一台電子秤過秤，重量卻（què）隻（zhī）有160克。 　　當天，記者還在市區錦繡路上的一食品店（diàn）內購買了一袋玉環縣某水產食品冷（lěng）凍廠生產的“抽腸蝦仁”，其包裝袋上標注的淨含量（liàng）為200克，價格比“速凍蝦仁”高（gāo）出一倍多，為（wéi）14.50元。記（jì）者對未解凍的一袋“抽腸蝦仁”進行過秤，重量為285克。打開袋子，裏麵（miàn）的蝦仁被（bèi）冰塊凍結在一起，解凍後（hòu）重量（liàng）也隻有（yǒu）160克。 　　隨後，記者從市區幾個農貿市（shì）場了解到，不同品種的蝦（xiā）價格相差較大（dà），目前市場上銷售（shòu）的新鮮蝦仁，每500克（kè）價格在12元至20元之間。　　專家說法：冷凍水產品淨重需專業檢測 　　對於讀者陳先生的（de）反映及（jí）記者做的兩個（gè）試驗（yàn），市質量技術監督局標準計量（liàng）處及市質監院有關負責（zé）人稱，水產品已被列入食品定量包裝範圍，按照規定，這類定量（liàng）包裝食品其外包裝必須標明“淨重”。 　　從事定量包裝產品（pǐn）檢測的市（shì）質（zhì）監院有關人員稱（chēng），冷凍水產品的（de）“淨重”並（bìng）不是簡單解凍後的重量，它需要由專業的檢測機構進行檢測。因（yīn）為水產品本身含有一定的水分，在測量過程中不能將其（qí）本身含有的水分擠幹，且“淨重（chóng）”還有規定的允許誤差值。但他透露，根據省內其他城市檢測機構反（fǎn）饋（kuì）的情況來看，一些定量包裝的冷凍水產品，在“淨重”方麵（miàn）確實存在“縮水”問題。　　讀者朋友，如果您在生活或工作中也遭遇過水產品“縮水”的情況，或者了解有關水產品“縮水（shuǐ）”的（de）情況，請與我們聯係。 今年初，天津市質監局抽查了南開區、河西區、河北（běi）區、紅橋（qiáo）區、河東區（qū）和西青區範圍內的18個單位經銷的，涉及浙江、河北、山（shān）東、北京等省市18家企業生產的18批次凍蝦仁產品。抽查結果為：合格13批次，不合格5批（pī）次，監督抽查合（hé）格率為72％。不合格凍蝦仁的不合格項目主要是淨含量、口味、氣味、肉質、幹耗、標簽等。其中（zhōng），凍蝦仁淨含量不合格，占不合格批（pī）次的80％。