7月17日，2018年全國（guó）食品安全宣傳周主場活動在北京舉辦。據介紹，2018年上半年，我國共破獲食品安（ān）全案件6500餘起，有效維護了人們的食品安全。
 

　　全國食品安全宣傳周活（huó）動主要是通過搭建多種交流平台，以多種形式、多（duō）個角度、多條途徑，麵向貼近社會公眾，有針對（duì）性地開展風險交流、普（pǔ）及科普知識的活（huó）動（dòng），今年（nián）食品（pǐn）安全宣傳周的活動時間為7月17日?29日（rì）。
 
　　在上半年破獲的6500多（duō）起食品安全案件中，有多項涉及到有毒有（yǒu）害（hài）食品，包（bāo）括病死豬肉、注射“腎上腺素”的豬肉、宰廢棄物生產的地（dì）溝油（yóu）、“黑餐廳”、半加工成的海參牡蠣（lì）顆粒、金花（huā）茶牡蠣顆粒以（yǐ）及劣質減肥茶和桶裝水等。
 
　　這些問題都是通過檢測儀器儀來進行分析（xī）鑒定的。檢測人員可以利用化學（xué）分（fèn）析儀器對食品中（zhōng）的水分、含鹽量、含糖量、蛋白（bái）含量、脂肪含量、纖維含量、酸度等進（jìn）行檢測；用熒光光度計對維生素A、E進行檢測；對於（yú）微生物、添加（jiā）劑、有（yǒu）害元素、農（nóng）藥殘留、獸藥殘留、毒素等則需要使用到光譜儀（yí）等（děng）儀器。
 
　　事實上，食（shí）品安全問題並不是最近才出現的。從之前的“三聚氰胺”奶粉再到（dào）“外賣黑作坊”，無一（yī）不在挑動著公眾的神經，因此也得到了人民和政府的（de）高（gāo）度重視。
 
　　最近，農業（yè）部發布了《食品中阿維菌素等（děng）51種農（nóng）藥最大殘留限量》、《食（shí）品中2,4-滴（dī）丁酸等74種農藥最大殘留限量》等6項征求意見稿，對（duì）於食品中的農（nóng）藥殘留量以及（jí）檢測（cè）的儀器（qì）儀表和方法進一步提出了要求。國家（jiā）衛健委與國家市場（chǎng）監管總局也聯合發布了GB2716-2018《食品安全（quán）國家標準植物油》對植物油做出了相應的規定。除了在政策上給予支持之外，國家還通過各種食品抽檢（jiǎn）活動最大限度的保障食品（pǐn）安全問題。
 
　　作為與食品安全（quán）直（zhí）接相關的食品檢測儀器儀表來說，由此也就得到了快（kuài）速的（de）發展。根據前（qián）瞻數據研究院（yuàn）的預測，未來（lái）幾年，食品安全快速檢測需求將保持15%以上的速度增長。預計到2022年，國內食品安全檢測行（háng）業市場規模將突破1000億元。

　　麵對火爆的（de）食品檢測儀器儀表市場，食品檢（jiǎn）測儀器儀表企（qǐ）業依然要注意兩大問題。一（yī）方麵，隨（suí）著食品成分的日（rì）益複雜化以及食品平台的多樣（yàng）化，對於（yú）檢測（cè）儀器（qì）儀表的精確（què）度和效率等也都提出了新的要求，便攜式高精度儀（yí）器儀表將（jiāng）會成（chéng）為重要的發（fā）展方（fāng）向。另（lìng）一方麵，隨著（zhe）大數據等先進技術的（de）推動，食品安全溯源問（wèn）題由此也引起了人（rén）們越來越多的重視，同樣也會有（yǒu）更多（duō）的（de）發展空間。