隨著物流業日漸發（fā）達，冰凍海鮮已（yǐ）逐漸成為了人們（men）餐桌上一道不可少的佳肴。就在近日，很多喜歡買（mǎi）冰凍海鮮（xiān）的市民向記（jì）者反映，超市的（de）冰凍蝦仁解凍以後直（zhí）接少（shǎo）了一半。對此，《法製晚報》記者以蝦仁（rén）為（wéi）實驗樣本，兵分三路在北京的物美、華聯生活、超（chāo）市發、沃爾瑪、永輝、美廉美、華（huá）冠天地、家樂福、北（běi）京歐尚這九家連鎖超市內購買了（le）500克左右的散裝冰凍蝦仁，並在解凍（dòng）後對它們（men）進行稱重實驗。

    結果發現，冰凍蝦仁的含冰量基本超過了30％，華（huá）聯生（shēng）活超市的海蝦仁含冰量高達60％，為九家超市中含（hán）冰量最高。

發現

各超市冰（bīng）凍蝦仁 含冰量千差萬別

    記者（zhě）在北京的物美（měi）、華聯生活等（děng）幾家超市生鮮區購買冰凍蝦（xiā）仁時發現，每家超市冰凍蝦仁的掛冰量並不一（yī）樣，有的冰凍蝦仁隻有輕微掛冰，不用（yòng）手觸（chù）摸根本感覺不出已經掛冰，其售貨員也當場（chǎng）向記者保證500克冰（bīng）凍蝦仁最少出400克（kè）蝦仁；而也有些超市的散裝冰凍蝦仁被凍（dòng）成了硬邦邦的一大坨，記者現場無論用多大力氣也沒能將其掰開、打散。

    該超市工作人員表示，掛冰蝦仁解凍後，分量很少，還不（bú）如不掛冰的合算，“自己（jǐ）家吃的話，還是不掛冰的更好。”據（jù）他介紹，掛冰的蝦仁1斤最後能出300克-350克的蝦仁已經是很不錯的了。

實驗

含冰（bīng）量基（jī）本超30％ 最高達60％

    為（wéi）了更直觀地說明（míng）問題，《法製晚報》記者將從9家超市（shì）買（mǎi）來的蝦仁分別放在桌子上擺好，並用紙和（hé）筆為它們注明超市名稱和淨含量，然後靜置解凍。

一個（gè）小時（shí）後，可以看（kàn）到大部分的蝦仁袋子裏（lǐ）已（yǐ）經出現了積水（shuǐ），部分冰凍蝦仁解凍後的積水已經將蝦仁淹沒。

隨後，記者在蝦仁袋（dài）子上（shàng）紮了一個小孔，讓裏（lǐ）麵的水自然排出，再對去水後的蝦仁進行稱重（chóng）。

經過測量和計算得出結果，華聯生活超市的海蝦仁標注（zhù）淨（jìng）含（hán）量為526克，去水（shuǐ）後的淨含量為210克，含冰量高達60％，為這九家超市冰凍蝦仁含冰量最高，含冰量最低的為沃爾瑪超市的凍抽（chōu）腸蝦仁，其含冰量為（wéi）29％。

9家超市冰凍蝦仁含冰量的排名從高到低依次為：華聯（lián）生活、歐尚、超市發、華冠天地、家樂（lè）福、物美、永輝、美廉美、沃爾瑪。

通過數據不難看出（chū），含冰量最低的沃爾瑪超市（shì）其冰凍蝦仁1斤也會有近3兩的掛冰（bīng）。而含冰量最高的華（huá）聯生活超市其含冰量超過6成。
北京9家超市冰凍蝦仁含冰量排名

產品名稱（chēng）                                     標注淨含量 去水淨含（hán）量 含冰量 單價（元/千克） 純蝦（xiā）仁（rén）價格

海蝦仁（華聯生活超市（shì））            526g            210g            60％     51.6                    129

冰凍去頭海蝦（xiā）（北（běi）京歐尚超市） 526g           240g            54％     39.6                     86

冷凍產品（超市（shì）發超市）             516g           240g            53％     79.8                    173.5

蝦仁（華冠天地超市）                 596g           310g            48％     57.6                    110.7

凍蝦仁（家樂（lè）福超市）                 522g           310g            40％     73.6                    122.6

蝦仁（物美超市）                        652g            440g           32％      57.9                     85

大蝦仁（永（yǒng）輝超市）                     414g           280g            32％      67.9                    99.8

蝦仁（美廉美超市）                     360g            250g            30％     59.9                    85.6

凍抽腸（cháng）蝦仁（沃爾瑪超市）          508g            360g            29％     79.6                    112.1