近日（rì），上海市“1+6+9”食品安全檢驗檢測格局已經建立（lì），成為百姓食品安全的一（yī）道全新防線，並將承擔起（qǐ）部分國家檢測標準的製定重任。
      在整個食品標準（zhǔn）體（tǐ）係中，檢測技（jì）術方法標準是十分（fèn）重要的一環。對老百（bǎi）姓來說，檢測技術是衡量食品質量安全的準繩和量尺，“合格不合格”、“究竟有（yǒu）什麽質量問題（tí）”都要由檢測技術來回答。對食品加工企業來說（shuō），檢測技術是市場（chǎng）的準入門檻，尤（yóu）其在闖蕩國際市（shì）場時，企業（yè）隻（zhī）有根據其（qí）他（tā）國（guó）家的食品安全標準提供令人信服的檢驗檢測（cè）報（bào）告（gào），才有望暢（chàng）通無阻。上海市認真貫徹落實十七（qī）大有關確保食品藥品安全的精神（shén），加大對原有食品檢測檢驗（yàn）機構進行資源整合的力度（dù），最終形成以1個國家級食品質檢中心為龍頭、6個區縣級食品檢測（cè）實（shí）驗室為基礎、9個專業食品檢（jiǎn）測實驗室為補充的“1+6+9”食品安全防線。
      “1”代表的國（guó）家食品質量監（jiān）督檢驗中心（上海）。它位於上海市質量監督檢驗技術研究（jiū）院（yuàn）中，中心的500多台（套）設備均與國際接（jiē）軌，其檢（jiǎn）測能力涵蓋了全部28大類食品的檢驗項目，涉及507個（gè）品種、1300個食品檢測指（zhǐ）標。今年（nián）以來，檢驗中心累計出具2.5萬餘份檢驗報告，這相當於每（měi）個工作日中至少有120件食品樣品在（zài）此進（jìn）行檢（jiǎn）驗。對檢驗發現的（de）不合格產品，有關部門會第一（yī）時間依法采取措施。除了承擔職能部門下達的監督抽查檢驗，檢驗中心還承擔（dān）起部分食品質量安全標準及相關政策法規的（de）製修訂工作（zuò）。中（zhōng）心安全檢測的範圍不斷（duàn）擴大，這個（gè）月，包括《食（shí）品中過氧化氫的測定方法》等8項標準（zhǔn）新（xīn）鮮出爐，彌補了我國在這（zhè）些領（lǐng）域的空白。
      “6”代表的崇（chóng）明、嘉定、金山、浦東、奉賢、南匯等區縣食品檢測實驗室（shì）。他們以（yǐ）小型而便（biàn）捷的“食檢輕騎兵”形象出現（xiàn），受到了廣（guǎng）大食品生（shēng）產加工企業的（de）歡迎。據了解，上海（hǎi）市食品生（shēng）產加工企業大多分布在郊區縣，為避免企業送檢來回（huí）奔波，該市對區縣食品檢（jiǎn）驗實驗室進（jìn）行了監測能力的拾遺補（bǔ）缺和升級改造。如今，6個區（qū）縣實驗室已能承擔（dān）絕大多數企業的檢測任務，收到的企業檢測委托數（shù）量節節高升，預計今年檢測總數將超過（guò）1萬份。數字（zì）攀升反映出越來（lái）越多的企業（yè）選（xuǎn）擇自檢外（wài）的委托檢（jiǎn）驗，從源頭提高產品安全係（xì）數（shù）。
      “9”指的（de）是乳品、營養食品（pǐn）、副食品、糧油製品、酒類（lèi）產品、水產品、產品毒性、農藥（yào）種子、飼料等9個（gè）專業質量監督檢驗（yàn）站，在微生物、常規理化（huà）、營養成分、維生素、氨基酸、重金屬、農藥殘留、毒理分析等檢測檢驗項目（mù）上具有獨到的技術優勢。一旦遇上專業檢測難題（tí），9個檢驗站就能和其他綜合檢驗機構進行“會診（zhěn）”，共同推（tuī）動問題解決。
      “1+6+9”的格局有分工更有（yǒu）合作。據質量技監部（bù）門透露（lù），這些檢驗檢測機構的功能還將向應對（duì）突發事件延伸。最近，依托“1+6+9”資源的上（shàng）海食品生產安全評（píng）價中心已經成立，一支由食品安全專家（jiā）組成的應急隊伍正通過（guò）互聯網（wǎng）、專業媒（méi）體（tǐ）日以繼夜地（dì）搜索世界各國發生的食品安全突發事件。專家解釋（shì），應對突發事件的基礎是找到檢測方法，實現對事件準確判斷，繼而采取科學有效（xiào）的應（yīng）對措施。在幾年前的蘇（sū）丹紅（hóng）事件（jiàn）及去年的99%飲水機有毒事件，都（dōu）是依靠該市檢驗（yàn）機構的快速反應，給出了有效的檢（jiǎn）驗方法和權威的判斷意見。下一步，評價中心將在更廣的範圍內進（jìn）行食品安全風險分析（xī）和（hé）預警演練（liàn）。