要讓老百姓“吃的放心”，確保秤準量足“計量放心”，確（què）保特種設備“安全放（fàng）心”，上海市正在構築起（qǐ）一項“三放心”的和諧工程。 　　民以食為天（tiān），一日三餐放心吃，是令群眾滿意的基礎。2005年起，上海（hǎi）質（zhì）量市（shì）技術監督局開始承擔起生產和（hé）加工環節食品衛生監管的重大職責，落實“堵源（yuán）頭、端窩點、嚴準入、強監管”，努力形成了一條食品安全防護鏈。記者從上海市質量技術監督局（jú）局長錢仲裘處了（le）解到，今年7月1日前，米（mǐ）、麵、油、醬（jiàng）油、醋等15類食（shí）品在（zài）質量安全（QS）方麵的市（shì）場準入將會全部實現，目前（qián）上海市（shì）絕大部分食品生產企業已通過了QS專（zhuān）業認證，其產（chǎn）品（pǐn）上都貼有QS字樣的標誌，至下半年沒（méi）有“QS”標誌的產品將被市場淘汰。據錢（qián）局長介紹（shào），與老百姓密切相關的28類食品的市場準（zhǔn）入機製也在（zài）加（jiā）緊（jǐn）實施中，上海市食品（pǐn）安全（quán）體係將基（jī）本覆蓋所有食品門類和近千家生產企業。 　　記者在采訪中（zhōng）了解到，上海市還健（jiàn）全了食品（pǐn）安全監管網絡體係，督促超市、大（dà）賣場抓好商品進場、配送、存儲、銷售（shòu）等環節的質量基礎（chǔ）管理，嚴把進貨質量關；加強對城郊（jiāo）結合部和農（nóng）村地區的食（shí）品生（shēng）產加工企（qǐ）業的監督檢查，對那些生產加工能（néng）力增（zēng）長（zhǎng）較快，管理較差的食品生產加工企業實施重點監控。一批公共（gòng）衛生（shēng）地方標準，如《盒飯衛生標準》、《糖尿病（bìng）人食品食用指南》等，正在製（zhì）定實（shí）施。 　　據了解，上海市技監係統今年開展了兩萬多人次參加的食品安全百（bǎi）日檢查（chá），對那（nà）些（xiē）與百姓生活息息相關的重點產品、重點對象（xiàng）、重（chóng）點地區進行專項治理，打擊使用有毒（dú）有害物質和非食品原料生產加工食（shí）品（pǐn）、非法使用添加劑，以及（jí）無證生產、銷售無證食品等違法行為。在此次檢查中，他們查獲180噸（dūn）的劣質食品和違法使用的食品添加劑，端掉102個窩點，市民的食品安全（quán）消費感（gǎn）進一步增強。錢局長說：“根據全市食（shí）品安全監管部門職（zhí）能調整的要求，下一步我們要（yào）繼續（xù）推進本市國（guó）家級、市級、區縣級食品質量（liàng）檢驗機構建設，完善本市食品質量檢驗網絡體係，提高食品檢驗機構檢驗水（shuǐ）平，滿（mǎn）足為監管新（xīn）體係（xì）提供技術保障的要（yào）求。” 　　今年上半年，上海市計量部門（mén）組織開展了對餐飲業（yè）和電子計價秤的計量專項整治。“一斤青蟹半（bàn）斤繩”，是上（shàng）海水（shuǐ）產市場多年的頑症，嚴重損（sǔn）害了老（lǎo）百姓的（de）利益，上海市計量（liàng）部門以海鮮水產計量為重點，對市內餐飲業集中區域（yù）和全市數（shù）百個集貿市場的電（diàn）子秤、公平秤進行專項治理，2萬多台（tái）秤具接受“體檢”，537台電子秤被查出作（zuò）弊，他們（men）都將被（bèi）徹底碾毀。針對令市民防不勝防的遙控作弊秤，計量專家們已經研製出電子幹擾儀器，並已（yǐ）在部分市場試用。錢（qián）局長介紹說，今後上海市市場秤具將全部“標準化”，做到（dào）“四統一”（統一管理、統一檢定、統一計量、統一（yī）設置）和“誰主辦、誰負責”的管理第一責任人製度，研製和運用防作弊技術裝備（bèi），進一步打（dǎ）擊和遏製（zhì）遙控作弊等計量違法行為。錢局長說：“計量（liàng）不止於此（cǐ），我們要在有關政府主管（guǎn）部（bù）門和企事業單位的配合下,把用於貿易結算、醫療衛（wèi）生、環境監測和安全防護的計量器具強製檢定工作作為（wéi）第（dì）一法定任務，力爭送檢、受檢，合格率將力爭達到95％以上。 　　電梯、鍋爐、壓力（lì）容器（qì）、遊樂（lè）設（shè）施等特種設備的廣泛使用，是經濟社（shè）會發展的必然，但如果使用管理不當，極易造成群死（sǐ）群傷的嚴（yán）重後果。據了解，目前上海擁有（yǒu）電梯（tī）6.2萬台，預計年內將超過7萬台，照此增（zēng）長速度，明年可能成為世界上電梯最多的城市。除了電梯，上（shàng）海市有20萬台鍋爐、400萬個氣瓶，都在特種設備定（dìng）期檢驗範圍之內。去年上海市技監部門對全市氣瓶進行了普查整（zhěng）治驗（yàn）收，對3779家“五小（xiǎo）企業”的7360台小鍋爐進行了突擊檢查（chá），查出安全隱患1432處。錢局長介紹說，在保證特種設備安全的工作中，我們建立和（hé）完善了特種設備應急救（jiù）援、動態監（jiān）督管理、安全評價三（sān）個體係（xì）。實現安全監察（chá）機構、檢驗檢測機構、執法機構（gòu）之間信息聯動和數據實時交換，提高對各類特種設備的（de）動態監（jiān）控、防範惡性事故（gù）擴大蔓（màn）延的應急救援能力，做到（dào）突發事件處理（lǐ）和事故後的社會救助（zhù）相結合，形成了監測、救援、救助一條龍的動態特種（zhǒng）設備事故（gù）防災、救災、減災完整體係。上海市技監部門在匯集特（tè）種設備定檢、普查和社區巡查信息的基礎上，組建了特種設備安全協管員隊（duì）伍，形成了特種設備安全監管長效管（guǎn）理機製。 　　據錢局長透露，2005年上海市質量技術監督局還將全麵（miàn）加強標準化、計量科學、檢測技術等社會公益性基礎研究，充實技術（shù）儲備，提高科技創新和公益服務能力，實現質量技術監督事（shì）業可持續發展。錢局（jú）長說，2005年上（shàng）海市技監係統還將設立以“重要技（jì）術標準（zhǔn）專項”、“食品安全專項”、“特種設備安（ān）全專（zhuān）項”為主要內容的質量技監技術專（zhuān）項，解決質量技監工作麵臨的共性和前瞻性技術（shù）問題。