近日，筆者隨山（shān）東（dōng）煙台市質量技監（jiān）局突查市區幾家麵食（shí）加工企業後（hòu）發現，管理方式的巨大差異，導致麵食質量好（hǎo）壞兩重天。 執法人員來到位於芝罘（fú）區上堯村的正利糧油食品公司，在這個大院裏有（yǒu）兩家麵食加工點，都打著“正利”的旗號。靠近門口的兩間（jiān）小屋是正利麵包房，五六名工人正汗流浹背（bèi）地揉麵、切塊、定型。當（dāng）問（wèn）到她（tā）們有沒有健康證時（shí），她們一臉的疑惑，不知健康證為何物。隨後，執法人員（yuán）在加工間查出甜蜜素（sù）、保鮮劑等添加劑，這些都是國家限量使用的，由於此處沒有（yǒu）天平等精密計量器具（jù），因此限量使用便成為一句空話。 隨後，執法人員對藍白食品公（gōng）司生產車間進行（háng）檢查。在更衣室，執法人（rén）員按要求從頭到腳換了專用（yòng）的隔離服，然後趟（tàng）過（guò）一條消毒池進入全封閉車間（jiān）。車間裏被分成幾個獨立的加工區，流水線作業，各（gè）道工序井（jǐng）井有條。據車間負責人介紹，藍白食品（pǐn）有著嚴格的企業標準，從麵粉采購到發酵加工，層層把關，獎罰分明。經執法人員現場鑒定，其使用的原料麵粉已獲得ＱＳ標誌。